秋料理四維店位於大安區寧靜的巷弄內，從大安捷運站步行約8分鐘可抵達。秋料理提供多樣化的日式料理，包括握壽司、手卷、烤物、刺身、湯品、客製化套餐等。店內舒適雅致的環境，品味著日本料理美食，無論是想體驗握壽司吃到飽，還是想尋找台北日式美食推薦，秋料理都能滿足味蕾和享受。(文末有回饋粉絲活動資訊)
秋料理有提供壽司蛋糕的訂購服務，慶生時換吃看看不一樣的蛋糕口味是不是也不錯！不過要提早預約才吃的到哦！如有特別想吃的口味也可以先電話詢問師傅。
秋料理菜單 MENU – 日式握壽司吃到飽菜單
日式秋料理握壽司吃到飽菜單上提供30種品項可以做選擇，另外附餐有一份沙拉、烤物、味噌湯，也可以另外加價購多一份特上握壽司2貫。平日的價格是800元/人、假日900元/人 (加10%服務費)，用餐時間是90分鐘。
日式秋料理菜單 MENU – 套餐 & 單點
日式秋料理有提供客製化套餐，可依喜好量身訂製自己喜歡的食材套餐，除了客製化套餐之外，有料理長套餐、愛心套餐、超值餐、下酒菜、壽司、烤物、手卷、湯品當然還有日本酒飲類啦！
建議來訪秋料理需先訂位哦！(文末有訂位連結&店家資訊) ARay 當天是平日晚上7點來用餐，現場客人陸陸續續進來坐滿約9成。
日式秋料理握壽司吃到飽點餐方式，直接在菜單上畫正字記號，畫一代表著一貫握壽司，看喜歡吃甚麼就給他畫下去！另外如果不敢吃生食的朋友也有部分熟食可以點。下圖為這次點餐的套餐。
秋料理 小菜、沙拉
等待餐點現做的同時先享用一下餐前小菜-毛豆和沙拉。
方碗沙拉：握壽司吃到飽的副餐新鮮水果沙拉。
圓盤沙拉：愛心套餐的和風沙拉，新鮮水果搭配當季食蔬，淋上秋料理自製的醬，帶點淡淡的果香。
握壽司吃到飽第一輪開始啦！
本人超愛鮭魚、鮭魚卵、干貝！握壽司的醋飯份量剛剛好，另外發現醋飯的米粒大小和口感有些許的不同，問了師傅後才得知原來使用了三種米！台梗9號+越光米+師傅說是秘密要我自己猜，我怎麼可能猜的到呢XD，總之醋飯的口感拿捏得剛剛好。
比目魚鰭入口有帶點魚的香氣，鮭魚卵入口後爆開的鮮甜，每一貫壽司使用食材都很新鮮，入口的那瞬間真的超滿足！
季節烤魚 (會依當日食材料理)
新鮮的鮭魚頭經過燒烤後，釋放出濃郁的鮭魚香氣。表面金黃酥脆，內部肉質鮮嫩多汁。
秋料理 味噌湯
黑碗：是握壽司吃到飽副湯
白碗：愛心套餐的料較豐富
味噌湯的口感覺得剛剛好，符合台灣人的口味，不會像在日本喝到大多的味噌湯口感都偏鹹。
握壽司第二輪開始啦！
龍蝦沙拉和山葵章魚是可愛的球型壽司，口感清新爽口。另外喜歡吃鴨肉的朋友一定要嚐嚐，鴨肉的嫩滑多汁和醋飯的口感搭配，層次豐富有種獨特的風味。
愛心套餐 – 12貫壽司
天使紅蝦的肉質鮮甜，海膽入口淡淡的香氣和甜味，最愛的鮭魚和干貝好吃的沒話說，一口接著一口完全沒有想停下來的感覺。再來就是這個生蠔握壽司看起來很厲害！但不太敢吃生蠔的ARay只能將這貫壽司交給朋友來品嘗，說肉質柔軟、滑嫩，吃的到海洋的味道！? 看來目前我還是無法體驗生蠔帶來的海洋味覺享受。
秋料理還有個當月壽星活動，出示證件即可獲得隨機口味的壽司小蛋糕哦！
無論是壽司愛好者還是對日本料理有興趣的人，秋料理絕對是您不容錯過的餐廳。30種不同口味、新鮮的壽司品項，一次品嚐到多種美味的日式饗宴。
2023.6.02~2023.12.31 到店用餐還有機會獲得烤明蝦1支。活動內容詳見IG貼文。
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以上是阿Ray的用餐體驗分享
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秋料理 四維店
地址：106台北市大安區四維路66巷2號
電話：02-27085682
營業時間：
星期一公休日
星期二~日 12:00–14:00、18:00–21:00
訂位：訂位Booking
